Lækre romkugler!

 

Da jeg næsten var færdig med at lave snickers idag, fik jeg en pludselig lyst til romkugler! Derfor kom jeg jo også til at lave en portion af dem. Det var mit aller første forsøg på romkugler, og syntes selv de er blevet super gode og minder meget om almindelig romkugler – bare lige lidt bedre 😉

Opskrift på 8 romkugler:

8-10 dadler

1 1/2 dl havregryn (eller mandler, hvis man foretrækker det)

1/2 dl mandler

4 spsk kogende vand

1/2 dl fedtreduceret kokosmel

3 tsk kakaopulver

6 tsk romessens

Pynt

2 spsk kokosmel

2 spsk frysetørret hindbær

Blend havregryn og mandler til mel i en minihakker. Blend så dadlerne i minihakkeren. Bland melet, det fedtreduceret kokosmel, dadelpurén, kakaopulver, vand og romessens sammen. Tril til til 8 kugler.

Blend kokosmel og de frysetørrede hindbær i minihakkeren til det er blevet til lidt finere mel. Tril nu kuglerne i det lyserøde mel, og sæt kuglerne på køl. Når de er blevet kølet ned er de klar til at blive spist!