Opskrift til 4 personer - 8 bøffer:
2 dåser tun
8 klumper spinat , optøet og vredet for væske
Se næste indlæg >
Kokosmuffins
Josefine
Til min lille ‘jeg er blevet uddannet markedsføringsøkonom fest’ skulle jeg lave en dessert der kunne forberedes i forvejen – og derfor blev det til disse kokosmuffins som er både gluten- og sukkerfri.
Opskrift på ca. 20 stk:
Muffins
20 friske dadler, fjern sten
140 g kokosolie
4 æg
1 vaniljestang, kon derfra
250-300 g kokos
Overtræk
50 g mørk chokolde, evt. sukkerfri
Start med at smelte kokosolien. Når den er smeltet kommes den over i en skål sammen med dadlerne og blend med en stavblender til massen har en ensartet konsistens. Kom derefter æg, vanilje og kokos i skålen og rør godt. Kom dejen i ca. 20 muffinsforme og bag i ca. 10 min ved 175 g varmluft.
Kan opbevares på køl eller fryses 🙂
Ingen kommentarer endnu