Chokolade mouse

Opskrift til 2 personer:

20 g mørk chokolade

1 spsk kokosolie

1 banan

1 avocado

1 æggehvide

2-3 spsk sukrin melis

Smelt chokolade og kokosolie i et vandbad, og stil det til at køle lidt af. Imens piskes æggehviden stiv i en skål, når den er stiv tilsættes 1 spsk af sukrin melis af gangen imens der piskes.

Når chokoladen og olien har kølet af, kommes den samt bananen og avocadoen op i en skål og blendes til det har en  ensartet konsistens. Vend derefter æggehviden op i massen. Kom mousen i de skåle eller glas de skal serveres i, og sæt dem på køl i mindst et par timer.

Spis mousen når den har været på køl, og top gerne med friske bær og revet chokolade 😉