Lækre påskeæg!

Det er snart påske og det kræver selvfølgelig påskeæg! Jeg har lavet to varianter, som jeg syntes er vildt lækre og dejlig nemme at lave. Jeg elsker nougat og jeg elsker lakrids – så det er de to ingredienser der er i fokus 🙂 Selvom ‘nougaten’ ikke har noget med rigtig nougat og gøre, da der ikke er hasselnødder i, så er smagen samt konsistensen godt derhen af – den er nemlig lækker cremet og blød!

‘Nougat’-appelsin æg, 12 stk:

100 g mandler

30 g havregryn (glutenfri hvis man ikke tåler det, ellers vil kokos være lækkert)

150 g dadler

Saft fra 1/4-1/2 appelsin

1/2 tsk vaniljepulver

70 g mørk chokolade 70%

Lidt appelsinskal til pynt

Start med at komme mandlerne på en bageplade og bag dem 10 min i ovnen på 175 g varmluft. Når mandlerne er kølet af, blendes de sammen med havregrynene til grov mel i en minihakker. Kom det grove mel mel i en skål og blend nu dadlerne i minihakkeren til pure.

Ælt dadelpure, ‘melet’, vanilje og appelsinsaft godt  sammen, og form til 12 små æg. Stil på køl til de er helt kolde.

Smelt chokoladen i et vandbad, og overtræk æggene med chokoladen. Pynt med lidt appelsinskal.

Hindbær-lakrids-marcipan æg, 6 stk:

130 g sukkerfri marcipan fra isis (man kan også lave sin egen)

3 tsk lakridspulver

3 tsk frysetørret hindbær

35 g hvid chokolade (hvis man ønsker sukkerfri chokolade kan det fås i bla. helsekost butikker)

1 tsk kokosolie (kan undlades, men gør chokoladen lidt tyndere)

Ælt marcipan, lakridspulver og frysetørret hindbær godt samme og form til 6 små æg. Stil på køl til de er helt kolde.

Smelt chokoladen i et vandbad og tilsæt evt. kokosolien, og overtræk æggene med chokoladen. Pynt med frysetørret hindbær eller lakridspulver.

Æggene kan spises når chokoladen er størknet, eller kommes i fryseren til de skal spises – men er ikke sikker på, om de overlever længe nok, til at have behov for at komme i fryseren 😉