Jordbærsalat med ‘strawberry daquiri’ dressing

Da jeg var på weekendtur i London fik vi et sted nogen meget simple tilberedte grøntsager med den lækreste og friske dressing, som smagte af strawberry daquiri. Derfor har jeg prøvet at efterligne den lækre dressing, da den kan give de fleste grøntsager et friskt og sommerligt touch.

Jordbærsalat til 4 personer:

Salat:

3/4 spidskål, fintsnitter

1 broccoli, i buketter

1,5 avocado, i skiver

6 jordbær, i kvarte

Dressing:

4 jordbær, saft fra 1 lime og 1 spsk vand

• Start med at komme broccolibuketterne over i en skål, og hæld kogende vand over. Lad det stå i et par minutter og hæld vandet fra.
• Ligge alle ingredienserne til salaten lagvis i et fad
• Blend alle ingredienserne til dressingen sammen med en stavblender og hæld ud over salaten
• Salaten kan spises med et lækkert stykke kød, som tilbehør til grillen eller med disse Grøntsags/tun bøffer